Kotlety siekane z cukinią i marchewką

Kotlety siekane to świetna alternatywa dla tradycyjnych schabowych.

  • Data:
  • Autor: Aleksandra Giczewska
  • Artykuł był oglądany 380 razy

Moja prababcia nazywała podobną potrawę kotletami pożarskimi, jednak te zwykle nie miały dodatku warzyw. Soczysty filet z piersi kurczaka, delikatna cukinia oraz słodka marchewka to idealna kombinacja. Przygotowanie jest bardzo proste i szybkie, a efekt końcowy – zachwycający.

Cukinię i marchewkę umyj. Marchewkę obierz i zetrzyj oba warzywa na tarce na grubych oczkach. Startą cukinię przełóż na sitko i posól, żeby odcisnąć po kilku minutach nadmiar wody. W tym czasie zajmij się mięsem. Filety z piersi kurczaka umyj i osusz, a następnie drobno posiekaj. W misce połącz mięso z tartą cukinią i marchewką. Dodaj jajka, majonez oraz mąkę i dopraw według uznania. Wszystko dokładnie wymieszaj. Rozgrzej olej na patelni i nakładaj łyżką masę mięsno-warzywną, podobnie jak placki ziemniaczane czy racuchy. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Upewnij się, że mięso jest dobrze podsmażone i chrupiące na zewnątrz. Usmażone kotlety przekładaj na talerz z ręcznikiem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj gotowe siekane kotlety na ciepło z ziemniakami i buraczkami lub ulubiona surówką.

Składniki:

Filet z piersi kurczaka (ok. 500 g);

Cukinia (1 szt., mała);

Marchewka (1 szt., mała);

Jajka (2 szt.);

Majonez (2 łyżki);

Mąka (pół szklanki). Przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do dań z drobiu;

Olej rzepakowy do smażenia.

Wskazówki:

Do kotletów siekanych możesz wykorzystać też inne warzywa, np. pieczarki. Pamiętaj jednak, że cukinia nadaje im soczystości i warto jej nie pomijać. Mięso możesz też zblendować. Konsystencja będzie przypominać wtedy nuggetsy. Kotlety siekane są smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno jako przekąska na imprezie.

Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.

Ocena:
Liczba ocen: 0
Oceń ten wpis

Komentarze

Nikt jeszcze nie komentował tego artykułu, dodaj pierwszy komentarz.

Partnerzy